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1. Künstlerin Daniela Kunze-Seyfarth sagt:

   19. November 2016 um 21:41 Uhr

   Süßsaurer Linseneintopf mit Knoblauchbrot
   
   Ihr braucht 500 g Mehl, 300 ml lauwarmes Wasser, zwei TL Salz und 60 g Hefe. Die Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln, Wasser und das Salz dazugeben und alles gut verrühren, dann Mehl dazu und alles zu einen schönen Teig verkneten. Ein Tuch über die Schüssel und den Teig 30 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nochmals durchkneten in 9 Teile teilen und im Kreis in eine runde Springbackform für Tortenböden geben, mit Mehl bestreuen und wieder 30 min. mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die 9 Brötchen in der Form in den Ofen schieben und 45 min. bei 200 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Tuch bedeckt auskühlen lassen und schon habt ihr einen Kranz mit 9 leckere Brötchen…

   15 kleine Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne kleine Stücke schneiden… in einer Pfanne einen gehäuften EL Zucker und 2 EL Butter schmelzen, den Knoblauch darin leicht karamelisieren, mit Pfeffer und Steaksalz würzen und abkühlen lassen und anschließend mit einen halben Stück Butter verrühren.

   Den ausgekühlten Brötchenkranz in der Mitte teilen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.

   Für den Linseneintopf benötigt Ihr:

   2 Dosen eingekochte Linsen (z.B. von Netto)
   1/2 Stück Butter
   14 Esslöffel Bautzner Kräuter-Branntwein Essig
   14 gehäufte Esslöffel weißer Zucker
   5 große rote Kartoffeln
   Salz

   Kartoffeln schälen, in kleine Stücke scheiden mit etwas Salz würzen und weich kochen. Kartoffelwasser abgießen und mit der Butter zu Kartoffelbrei stampfen.

   In einem anderen Topf die Linsen erwärmen, Zucker und Essig dazugeben, kurz aufkochen. Den Kartoffelbrei darunterrühren.

   Den Eintopf in einer großen feuerfesten Keramikschüssel, die Ihr auf ein Stövchen stellt, servieren. Dazu den optisch schönen Brötchenkranz reichen. Eure Gäste werden begeistert sein…

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