Das Rezept für Partylinsen
Auf vielfachen Wunsch kommt hier das Rezept für Partylinsen.
Hier im Blog findet Ihr wie immer meine veganen und vegetarischen Lieblingsgerichte. Natürlich würden sich die Blogleser unglaublich freuen, wenn Ihr alle mitmacht und Eure Lieblingsgerichte schreibt. Auch ich bin gespannt, ob Ihr sie nachkocht und wie sie Euch schmecken. Also schreibt mir ganz fleißig…
Ilka, Katrin, Ralf und Sashy lieben sie! Drum essen wir das öfters 🙂
1 Dose eingekochte Linsen (z.B. von Netto)
1/2 Stück Butter
3,5 Esslöffel Bautzner Kräuter-Branntwein Essig
7 Esslöffel weißer Zucker
2 Gläser Sekt (z.B. Rotkäppchen Rubin – Halbtrocken)
5 kleinere Kartoffeln
Salz
1 Zwiebelbrot
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke scheiden mit etwas Salz würzen und weich kochen. Kartoffelwasser abgießen und mit der Butter zu Kartoffelbrei stampfen.
In einem anderen Topf die Linsen erwärmen, Zucker und Essig dazugeben, kurz aufkochen. Den Kartoffelbrei darunterrühren. Kurz vor dem servieren den Sekt dazugeben.
Brot würfeln auf die Teller geben und den Linseneintopf darüber gießen.
Schreibt mir wie es Euch geschmeckt hat! 😉
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Süßsaurer Linseneintopf mit Knoblauchbrot
Ihr braucht 500 g Mehl, 300 ml lauwarmes Wasser, zwei TL Salz und 60 g Hefe. Die Hefe in einer großen Schüssel zerbröseln, Wasser und das Salz dazugeben und alles gut verrühren, dann Mehl dazu und alles zu einen schönen Teig verkneten. Ein Tuch über die Schüssel und den Teig 30 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nochmals durchkneten in 9 Teile teilen und im Kreis in eine runde Springbackform für Tortenböden geben, mit Mehl bestreuen und wieder 30 min. mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die 9 Brötchen in der Form in den Ofen schieben und 45 min. bei 200 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Tuch bedeckt auskühlen lassen und schon habt ihr einen Kranz mit 9 leckere Brötchen…
15 kleine Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne kleine Stücke schneiden… in einer Pfanne einen gehäuften EL Zucker und 2 EL Butter schmelzen, den Knoblauch darin leicht karamelisieren, mit Pfeffer und Steaksalz würzen und abkühlen lassen und anschließend mit einen halben Stück Butter verrühren.
Den ausgekühlten Brötchenkranz in der Mitte teilen und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
Für den Linseneintopf benötigt Ihr:
2 Dosen eingekochte Linsen (z.B. von Netto)
1/2 Stück Butter
14 Esslöffel Bautzner Kräuter-Branntwein Essig
14 gehäufte Esslöffel weißer Zucker
5 große rote Kartoffeln
Salz
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke scheiden mit etwas Salz würzen und weich kochen. Kartoffelwasser abgießen und mit der Butter zu Kartoffelbrei stampfen.
In einem anderen Topf die Linsen erwärmen, Zucker und Essig dazugeben, kurz aufkochen. Den Kartoffelbrei darunterrühren.
Den Eintopf in einer großen feuerfesten Keramikschüssel, die Ihr auf ein Stövchen stellt, servieren. Dazu den optisch schönen Brötchenkranz reichen. Eure Gäste werden begeistert sein…