• On Jan, 26, 2016
•  Künstlerin Daniela Kunze-Seyfarth
•  Kochkunst

Das geht schnell und ist ist super lecker. Erzgebirgische Wickelklöße von der Konditorei Bauerfeind im Kaufland in Glauchau einkaufen (… Ihr findet sie in der Tiefkühltruhe). Außerdem brauchen wir ein Glas Rotkraut, ein Glas Apfelmus, ein Stück Butter, ein Päckchen Soßenfix für Roulade, eine Zwiebel, zwei saure Gurken, 2 Möhren, Senf, eine Dose Pizzatomaten, Salz und Petersilie.

Die Wickelklöße in kochendes Salzwasser geben und 35 min. ziehen lassen. Anschließend 1/3 der Butter in einer Pfanne schön goldbraun anrösten, die Wickelklöße dazugeben und mit klein gehackter Petersilie bestreuen.

Das Rotkraut, das Apfelmus und 1/3 Stück Butter zusammen in einem Topf anwärmen. Auf kleinster Stufe solange kochen, bis die Klöße fertig sind.

In einem dritten Topf das Soßenpulver und 375 ml Wasser und 4 TL Senf  mit dem Schneebesen verrühren und aufkochen lassen. Die restliche Butter und die Tomatenstücke hinzugeben, nochmals gut durchrühren und mit der halbierten Zwiebel, der geschälten Möhre und den Gurken auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Klöße gar sind.

Gerd, lass es dir schmecken! 😉