Tomatensuppe mit Reis á la Ilka
Vielen Dank an Ilka für die tollen Kochideen. Hier im Kommentarfeld kommt eine weiteres Rezept…
Foto: Ilka Jost
Künstlerin Daniela Kunze-Seyfarth
Vielen Dank an Ilka für die tollen Kochideen. Hier im Kommentarfeld kommt eine weiteres Rezept…
Foto: Ilka Jost
Und hier wie versprochen das Rezept. Ich hatte zu viel Reis gekocht fürs Pilzrisotto. Essen entsorgen kommt für mich nicht in Frage. Resterverwertung heißt meine Devise.
Was passt also dazu? In meinem Vorratsregal habe ich meistens eine Büchse geschälte Tomaten stehen.
Also, warum nicht wieder mal eine Tomatensuppe mit Reis? Geht schnell und macht satt.
Eine halbe bis eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe (oder etwas Knoblauchpulver) ganz klein schneiden und andünsten in einem Topf. Eine kleine (oder große) Büchse geschälte Tomaten dazugeben und klein hacken und die Stielansätze rausschneiden.
Noch etwas Wasser mit Gemüsebrühpulver hinzu, etwas Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker und ein Lorbeerblatt. Ein paar Minuten koche lassen und ganz am Schluss evtl. noch mal abschmecken und Kräuter der Provence zugeben.
Reis unterheben, aber nicht zuviel, damit es nicht zu dick wird. Evtl. ein kleines Häubchen Saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche drauf.
Guten Appetit!
Ich weiß ja nicht, ob jemand von euch meine Rezepte gelesen hat.
Ich kann wieder mal was kreieren, vorausgesetzt, es besteht Interesse daran.
Würde mich über ein Feedback sehr freuen.
Hallo Ilka,
das „Kochbuch“ kommt super an. Besonders da es „veggi“ ist und die Rezepte schnell und einfach nach zu kochen sind. Du kannst gerne wieder was kreieren.
Besonders gefragt sind zur Zeit, belegte Brote, tolle Rezeptideen für Partys (Vernissagen) und der Klassiker Spaghetti. Natürlich wieder alles aus leckerem Gemüse.
Wir freuen uns schon auf neue Partyideen! Man muss den kleinen Teller in der Hand halten und es mit den Fingern essen können. Auch ein Glas mit einem leckeren Dessert ist super für eine Ausstellungseröffnung…
♡lichst deine Daniela
Hier bei Kochkunst möchte ich zeigen, dass auch vegetarisch essen tierisch lecker sein kann.
Ich koche auch unglaublich gerne Reis mit Gemüse.
Hier kommt mein Rezept:
Reis ca. 15 min in Salzwasser kochen, Butter in einer Pfanne schmelzen und goldbraun rösten. Zucchini, Aubergine, Paprika und Lauchzwiebeln darin anbraten mit GARAM MASALA würzen. Zu dem Reis, etwas Cocosmilch und das gebratene Gemüse, sowie klein geschnittene Tomaten geben.
Diese leckere Gemüsepfanne essen wir sehr oft, beim Gemüse kann man kreativ sein und auch mal Spargel, Broccoli oder Erbsen probieren.
Heute haben wir es mit Spargel, Erbsen und Möhren gegessen. Sehr lecker…
Oh, das klingt toll, oder?
Wir sind immer offen für neue, leckere Rezeptideen aus der asiatischen Küche.