Spaghetti mit Tofubolognese
In einer großen beschichteten Pfanne die Tofubolognese, Ajvar, Champignons, Oliven und Pizzatomaten erwärmen.
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und Butter zugeben.
Die Spaghetti auf einem Teller anrichten, reichlich Soße und Käse darüber geben und mit Basilikum dekorieren.
Die Einkaufsliste – alle Zutaten gibt’s bei Netto
2 Päckchen Tofubolognese (aus dem Kühlregal)
1 Glas Ajvar (Paprikapaste)
1 Glas schwarze Oliven
1 Glas Champignons (kleine ganze Köpfe)
1 Dose Pizzatomaten
Parmigiano Käse
Spaghetti
Butter
Basilikum, Salz
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Dazu passt auch ganz toll ein Salat, den wir „Gardaseesalat“ nennen.
Eisbergsalat klein schneiden und mit einen Becher Schmand und einem Becher sauere Sahne vermischen. In einer zweiten Schüssel schwarze und grüne Oliven, getrocknete Tomaten, Partytomaten und eine in dünne Scheiben geschnittene Salatgurke miteinander vermischen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie italienischen Salatkräutern würzen.
Und nun alles auf eine große Platte schichten, erst den Eisbergsalat, dann die Salatmischung und zum Schluss mit ca. 5 Päckchen Mozarellakugeln (mini) und Basilikum dekorieren.
Das Nudelgericht und der Salat passen gut zu einer mediterranen Party. Probiert dazu ein Glas Orangensaft mit einem Schuss Orangenlikör.
Natürlich könnt Ihr auch Pizza dazu servieren…