• On Okt, 15, 2015
•  Künstlerin Daniela Kunze-Seyfarth
•  Kochkunst

Hier im Blog findet Ihr wie immer meine veganen und vegetarischen Lieblingsgerichte. Natürlich würden sich die Blogleser unglaublich freuen, wenn Ihr alle mitmacht und Eure Lieblingsgerichte schreibt. Auch ich bin gespannt, ob Ihr sie nachkocht und wie sie Euch schmecken. Also schreibt mir ganz fleißig…

Zu den Kunstausstellungen auf Schloß Ponitz gibt es immer sehr leckere Brote mit „Schloßkäse“. Den man dort auch für zu Hause kaufen kann. Und den ich nur empfehlen kann. Wer schon mal ein Fest auf Schloß Ponitz besucht hat, weiß wovon ich rede, die Gastfreundlichkeit und Kochkunst von Frau Mehlig ist einzigartig. Schaut doch einfach mal vorbei, Ihr werdet begeistert sein.

Wir haben auch seit vielen Jahren unser eigenes „Geheimrezept“ für leckeren Brotaufstrich mit Schafskäse – das ich Euch heute verrate. Das ist etwas anders aber auch sehr lecker.

Weißbrot

Schafskäse
2 Becher getrocknete in Öl eingelegte Tomaten (sehr lecker sind die vom Aldi)
1 Becher Frischkäse
frischer Salbei (ca. 5 Blätter) eventuell durch getrockneten ersetzen, aber niemals weglassen

Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch

Alles zusammen in einer Küchenmaschine klein hacken. Erst die Gewürze mit den getrockneten Tomaten zerkleinern, dann den Schafskäse und das Öl der getrockneten Tomaten dazugeben und zum Schluss den Frischkäse unterheben.

Auf die Brote streichen und servieren.

Frau Mehlig garniert das immer noch mit essbaren Blüten. Das sieht wunderschön aus. Und kann auf jeder Vernissage problemlos mit den Fingern gegessen werden.