• On Mai, 24, 2016
•  Künstlerin Daniela Kunze-Seyfarth
•  Kochkunst

Kochen ist meine große Leidenschaft. Ich koche sehr gerne mit Obst und Gemüse. Es gibt sehr viele leckere Gerichte die so gut schmecken, dass ich sie einfach mit Euch teilen möchte. Ich möchte zeigen, das kochen nicht kompliziert sein muss. Wie viele andere auch kaufe ich im Supermarkt ein. Trotzdem nutze ich die Angebote regionaler Bauern, die je nach Saison Kartoffeln, Gemüse und Obst verkaufen. Ich gehe sehr gerne spazieren und finde dabei oft Pilze und Beeren. Tomaten, Erdbeeren und Kräuter kann man auch in einem Topf auf dem Balkon pflanzen. Außerdem gibt es sehr viele essbare Blüten, mit denen man sein Essen toll dekorieren kann.

Ich hoffe, ich kann Euch inspirieren…

Hier kommt mein Rezept für Pfannkuchen mit Mohncreme:

• Pfannkuchen •

125 g Mehl

2 Eier

200 ml Milch

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

Butter zum ausbacken

• Creme •

1 Becher laktosefreie Schlagsahne

2 Esslöffel Zucker

2 Esslöffel Mohn

1 Priese Salz

Das Eiweiß mit einer Prise Salz im Mixer steif schlagen und kalt stellen. Dann in einer Küchenmaschine das Eigelb mit dem Zucker/Vanillezucker, der Milch und dem Mehl verrühren. Anschießend das Eiweiß vorsichtig unterheben.

In einer beschichteten Pfanne werden die Eierkuchen ganz dünn in Butter goldbraun gebacken.

Die Schlagsahne mit 2 Esslöffel Zucker und einer Priese Salz steif schlagen, dann zwei Esslöffel Mohn unterheben.

Die Creme auf die Pfannkuchen streichen und einrollen.

Mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren und schon kann serviert werden…

Alternativ kann man die Pfannkuchen auch mit Marmelade oder Apfelmus füllen.