One Response so far.

1. Ilka sagt:

   22. Januar 2016 um 13:59 Uhr

   Hier das versprochene Rezept meiner heutigen Spontankreation.

   Also: Ich wusste mal wieder nicht, was ich zu Mittag esse. Schnell sollte es gehen und nicht so viele Kalorien haben. Der Weihnachtsspreck will nicht weichen ;-(

   Also, in den Kühlschrank geschaut, was noch da ist und verarbeitet werden muss. Mein Griff fiel ins Gemüsefach, dort lagen noch drei Fenchelknollen und eine halb vertrocknete Chilischote. Und eine angebrochene Kaffeesahne.

   Also, den Fenchel gründlich gewaschen, halbiert, den Strunk vorsichtig herausgeschnitten und dann die Knollen in ganz feine Längsstreifen geschnitten. Ein Stück der Chilischote, je nachdem wie scharf mans mag klein hacken und dazugeben.

   Ein Stück Butter abgeschnitten und in einer Pfanne zerlaufen lassen, den Fenchel dazu, etwas Kaffeesahne dazu (geht natürlich auch Schlagsahne oder Milch – wer noch weniger Kalorien möchte), andünsten und dann Deckel drauf und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

   Später, wenn er schon weicher ist, nach Belieben salzen, etwas weißen Pfeffer dazu und etwas Knoblauchpulver sowie Muskatnuss, etwas Wasser oder Sahne (Milch) dazu und Deckel wieder drauf, bis es durchgezogen und gar ist.

   Währenddessen den Reis kochen. Fertig! Schmeckt lecker, ist gesund und hat (wenn ohne Schlagsahne zubereitet) wenig Kalorien.

   Guten Appetit!

   Antworten